Unter den vielen Seefischarten sind Hering, Makrele, Seelachs, Schellfisch, Kabeljau, Scholle und Rotbarsch die wohl bekanntesten. Durch Verlegung und Erschließung neuer Fanggebiete

aber auch durch die Entwicklung moderner Fangmethoden wurde es Möglich auch in größeren Tiefen zu fischen, dadurch kamen neue Arten auf unsere Teller wie z. B. Seehecht, Blauleng, Merlan oder Heringsfisch Pilchard die durch verschiedene Geschmacksnuancen unseren Speisenplan bereichern.