Fisch sollte immer in einer schützenden Hülle zubereitet werden. Sie bewahrt ihn vor dem Austrocknen und ..je nach Methode... schmeckt sie dazu noch hervorragend.
Die bekanntesten "Fischhüllen" sind:
- Panieren, Mehlieren, Ausbackteig
- Bratbeutel
- Kochbeutel
- Dampfgarer
Quelle: Fima Unterichtsmatrial Band 4